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自家製 どぶろく!手作りスーパーケフィアヨーグルトセット

2009–07–19 (Sun) 00:09
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ケフィア倶楽部 スーパーケフィアヨーグルト 自家製 どぶろくレポート 口コミ@美肌コスメ
手作りヨーグルトセット、スーパーケフィアヨーグルトで自家製 どぶろくの乳酒
ヨーグルト菌、ケフィア菌で簡単にお酒。ケフィアヨーグルト自家製 どぶろく

どぶろく?手作りスーパーケフィアヨーグルトセットで自家製 どぶろくができちゃった!もともとロシア人の美肌の素、自宅で作れるスーパーケフィアヨーグルトセットを通販で購入。酸味のほとんどないケフィアヨーグルトはさっぱり、あっさり癖がなくて美味っ!何度か作ったら色々試したくなって挑戦したのがケフィア・シャンパンと呼ばれるお酒(乳酒・自家製 どぶろく)♪スーパーケフィアヨーグルトセットで、作ってみたら超簡単で美味しいっ~!



自家製 どぶろく!ロシア人高跳び金メダリスト、イシンバエワフィアもケフィア 

何度か作ってるけどヨーグルト造り失敗なしの手作りスーパーケフィアヨーグルトセット。とはいっても、フタ付きのプラスチック容器に牛乳を500ml入れて、付属のケフィアヨーグルト菌の種(白い粉)を振りかけてフタをする・・・あとは容器をくるんだノートサイズの電気カーペットみたいな「くるみちゃん」のコンセントを差し込むだけ。24時間放置すればヨーグルトっぽく牛乳が固まって、30時間くらいで冷やすと食べごろに。
ケフィアシャンパン 危険な自家製 どぶろく作り?ケフィア倶楽部 スーパーケフィアヨーグルト くるみちゃん写真 口コミ@美肌コスメ
今回のどぶろく手作りケフィアヨーグルト、ケフィア・シャンパン(乳酒)造りで必要なのが、それプラス砂糖だけ。500mlの牛乳に6%の砂糖を入れる(30g)入れると0.1%のアルコールに。18%の砂糖を入れると0.8%のアルコールができるんだそう。1%以下だとお酒にはならないから正確にはどぶろくじゃないかも。
牛乳を温かくして砂糖を溶かしてもいいみたいだけど、砂糖が溶けないままでも、いつの間にかなくなってたからそのまま砂糖を入れるだけでも大丈夫みたい。
実際、容器に牛乳を注いでから、12%の砂糖を入れて、ケフィアの種をかけてフタをして、くるみちゃんを巻いて放置。
自家製 どぶろく 発酵後 ケフィア倶楽部 スーパーケフィアヨーグルト 口コミ@美肌コスメ
24時間たってから、フタを開けてみて見るといつものケフィアヨーグルトよりちょっと黄色っぽい感じのケフィアヨーグルトができてる!
ケフィアの固まってる部分を崩しながら、清潔なスプーンでぐるぐるかき混ぜてから、フタをして、もう一度くるみちゃんを巻いて放置。
開始から48時間後、また固まってケフィアヨーグルトになってる。発酵してアルコールになると噴出してくるんだけど、まだ噴出してなかったので、清潔なスプーンでぐるぐるかき混ぜてから、フタをして、もう一度くるみちゃんを巻いて放置。
開始から72時間後!容器の中に変化がぁっΣ(・ω・ノ)ノ 。
容器の下の方が透明になっていて、ヨーグルトが噴出してかろうじてフタがあるからこぼれてない感じ!
最初に溶けずに残っていた砂糖もなくなってる・・・ケフィア菌がたべちゃったのかな?
香りもなんだかアルコールっぽいのとヨーグルトの酸味っぽいのがして・・ちょっと不安だけど、ぐるぐるかき混ぜて冷蔵庫で冷やして完成!
ケフィアシャンパン自家製 どぶろく フタを空けたところ ケフィア倶楽部 スーパーケフィアヨーグルト  口コミ@美肌コスメ
きんきんに冷えた、その自家製 どぶろくケフィアシャンパンを取り出して。
早速どぶろく飲んでみると、(`・д´・ ;)  ・・・・はー*(o´д`o)ノ*自家製 どぶろくおいし~。
腐ってたらどうしよ~とか思ってたけど、めちゃまろやかで、明らかにケフィアヨーグルトとは明らかに味が変わってる!
甘酒にブルガリアヨーグルトの酸味ゼロのものを足したような味。後からフルーティーな酸味が押し寄せる・・・。ヨーグルトとリキュールっぽいアルコールの香り。食感はヨーグルトがところどころ残っているものの、舌の上でとろける感覚がまた美味しさをアップさせてくれる~。
これは家でお客さんにだしてもインパクトありそうだし、カクテルバーで出してもおしゃれっぽいし健康的で今っぽいし、お店が流行る目玉商品になっちゃうかも。
手間も大してかからず、失敗もなさそう。
手作りケフィアヨーグルトって面白すぎっ!ロシアでは当たり前のように食べられてるけど、容器に穴を開けて販売できない日本では店頭に並べられない貴重なケフィアヨーグルト。
聞く話によるとロシアボリショイバレエ団No.1のマリーヤ・アレクサンドロワのこぼれそうな美肌の秘訣はケフィアヨーグルトとケフィアパックなんだとか。
まだパックは試してないけど、ケフィアだけでこんな色々楽しめるなんてケフィアにはまっちゃいそう
スーパーケフィアヨーグルトでケフィアファンになっちゃった!まだまだ楽しめそうだからケフィアたくさんつくっちゃおっと♪(*´艸`*)


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コメント・感想・あしあと

【 自家製 どぶろく!手作りスーパーケフィアヨーグルトセット のCM】

どぶろく飲んだことないなー。
ヨーグルトでお酒?
へー!びっくり~

【 自家製 どぶろく!手作りスーパーケフィアヨーグルトセット のCM】 ビール

20年近く前でしたでしょうか、家庭でできる
ビール思い出しました。

やはり砂糖の量でアルコール度が調整でき来るのですよ。

【 自家製 どぶろく!手作りスーパーケフィアヨーグルトセット のCM】

ありさん、こんばんは。

ゆうてきです。

おチビちゃん、大丈夫ですか?
これからまだまだ熱くなるから大変ですね。
みんなが元気でないと、せっかくの3連休もどこにも行けませんね。

ケフィアはテレビで見たことありますよ。
ロシアでは有名なんですよね。
どんな味がするんだろう。
ちょっとクセのある食べものっていう印象があるんですが。

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